Akkojen hömpötyksestä syntyi Polven Juustolan leipäjuusto, jota on paistettu Saverolla vuodesta 1996 lähtien
Juuston valmistus on parhaimmillaan taidetta. Kaikki tehdään käsin.
Jos vaimo kerran haluaa ruveta tähän, täytyyhän hänelle siihen mahdollisuus järjestää. Ei hän sitä kuitenkaan kahta vuotta pidempään tee.